随着秋风渐起，气温逐渐降低，许多人开始感受到季节更替带来的变化。秋天是一个由热转凉的过渡时期，这不仅影响着我们的穿衣习惯，也对饮食结构提出了新的要求。在中医看来，秋季属“金”，对应人体的肺和皮毛，此时养生的重点在于“滋阴润燥”和“收敛养藏”。今天我们就来聊聊为什么秋天少吃寒凉的瓜类，又有哪些“黄金菜”可以帮助我们养生，远离秋燥困扰。
为什么秋天要少吃瓜类？
老话常说“秋不食瓜”，这句朴素的民间谚语其实蕴含着深刻的中医养生智慧。从中医角度看，瓜类如西瓜、苦瓜，大多性寒凉，尤其是西瓜含有丰富的水分和糖分，在炎热的夏季食用可以清热解暑，但到了秋季则不宜多吃。秋天的气候特点是“燥”，而寒凉的食物容易损伤脾胃的阳气，使脾胃虚弱。脾胃是人体的“后天之本”，一旦受损，消化不良、腹胀、腹泻等问题就可能接踵而至。
以西瓜为例，它性寒且含糖量高，秋天食用过多会让脾胃受凉，引发肠胃不适，还可能加重关节酸痛等寒性症状。至于苦瓜，虽然有清热解毒的功效，但它同样属于大苦大寒之物，秋季过量食用容易损耗人体的阳气，与秋季养生的“收敛养藏”原则相冲突。因此，中医建议，秋季应少吃瓜类，避免寒凉食物对身体的负面影响。
秋季养生必备的5种“黄金菜”
与寒凉瓜类相比，有些蔬菜在秋季更适合我们的身体需求。它们不仅能滋阴润燥，还能补虚健脾，帮助我们抵御秋季干燥带来的不适。以下5种“黄金菜”是秋季餐桌上的佳品，不妨多尝试。
1. 莲藕：水中人参，润燥养身
莲藕在中医中被誉为“水中人参”，其药食同源的特性使它成为秋季养生的佳品。莲藕富含铁、钙、维生素C以及植物蛋白，具有清热润肺、健脾开胃的功效。生食莲藕可以清热润燥，熟食则能够健脾养胃，尤其适合秋季干燥的气候。
推荐做法：莲藕排骨汤
做法：将莲藕切块，排骨焯水后与莲藕一同放入砂锅，加入适量清水，小火慢炖1.5小时，最后加盐调味。
功效：润燥止咳，养胃补虚，适合全家共享。
2. 南瓜：天然营养库，健脾养胃
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、果胶以及多种矿物质，具有保护呼吸道、增强免疫力的作用。南瓜中的果胶还能帮助清理体内垃圾，促进肠道健康。秋季食用南瓜，不仅能滋养脾胃，还能缓解干燥引起的皮肤问题。
推荐做法：南瓜小米粥
做法：将小米熬成粥，加入南瓜块一起煮至软烂即可。
功效：润肺益气，健脾养胃，老人和孩子都适合食用。
3. 山药：平价补品，滋阴润燥
展开全文
山药是秋季的“滋补佳品”，它含有丰富的黏液蛋白，可以保护胃黏膜、帮助消化，同时还有薯蓣皂苷等成分，有助于调节代谢功能。山药性平味甘，既能补脾养肺，又能滋阴润燥，是秋季食疗的首选。
推荐做法：清蒸山药
做法：将山药去皮切段后蒸熟，搭配蜂蜜蘸食，口感清甜。
功效：简单不油腻，补脾养胃，滋阴润燥。
4. 白萝卜：平民人参，化痰助消化
白萝卜在中医中被誉为“赛人参”，其性凉味甘，具有助消化、化痰润肺的功效，尤其适合秋季食用。白萝卜还能帮助理气顺气，缓解消化不良和腹胀问题。
推荐做法：白萝卜鲫鱼汤
做法：将鲫鱼煎香后加入开水，煮至奶白色，再放入白萝卜丝继续炖煮10分钟。
功效：化痰止咳，帮助消食，秋季饮用特别舒适。
5. 百合：润肺安神，缓解秋燥
百合富含黏液质和维生素，能滋阴润肺、清热安神，对缓解秋燥引起的咳嗽和睡眠问题有显著效果。百合性平味甘，是秋季养生的温润佳品。
推荐做法：百合银耳羹
做法：将百合和银耳泡发后加水炖煮1小时，最后加冰糖调味。
功效：润肺止咳，养阴安神，特别适合晚上饮用。
秋季饮食的3个原则
为了更好地顺应秋季的养生需求，我们在饮食上需要遵循以下三大原则：
少辛多酸：秋季应少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食物，多吃葡萄、柚子等酸味水果，以收敛肺气，保护呼吸道健康。
滋阴润燥：选择芝麻、蜂蜜、核桃等滋润食材，帮助缓解皮肤干燥和口干舌燥等秋燥症状。
温热为主：少吃生冷食物，多吃熟食，保护脾胃的阳气，促进消化吸收。
除了调整饮食，日常生活中的一些小习惯也能帮助我们更好地适应秋季的气候变化：
晨起喝温水：一杯温水可以帮助润肠补水，唤醒身体活力。
午间小憩：适当休息顺应阳气收敛，避免过度劳累。
傍晚散步：秋季气温适宜，散步不仅能增强心肺功能，还能舒缓身心。
早睡早起：保持充足睡眠，让身体更好地调节适应季节变化。
秋天是一个调养身体、增强免疫力的好时节。通过合理调整饮食结构，多吃莲藕、南瓜、山药、白萝卜、百合这5种“黄金菜”，不仅能滋阴润燥，还能养护脾胃，让身体更健康。朋友们，不妨从今天开始，为你的秋季餐桌增添这些养生佳品，让全家都受益！你家秋季的必备菜是什么？欢迎在评论区分享，让大家互相学习！返回搜狐，查看更多