不知道从什么时候起，吃饭成了我们生活的世纪难题，每天办公室里一到了饭点，大家就开始谈论“今天吃什么”……随着生活节奏的加快，工作餐、团餐日渐得到大家的喜爱。那么，鮰鱼段又是如何轻松搞定团餐食材的问题呢？
众所周知，任何菜品在原食材的前期准备中，人力、物力、时间的耗损并不可观。鮰鱼段，是已经过标准化的统一加工，食材前期宰杀、清洗、切配等环节均已完成操作。后厨只需要简单的稍作解冻即可，人力、物力、时间等成本都得到有效控制。
另外，鮰鱼段是没有肌间刺的，嫩滑不腥，口感好，顾客的接受度高，是团餐的理想食材之一。而目前，越来越多的团餐、水煮鱼片或食堂餐饮等开始使用安徽三珍食品的鮰鱼段、鮰鱼块、鮰鱼腩食材，这主要也是得益于鮰鱼无刺、嫩滑、烹制不易散的优势。
返回搜狐，查看更多