案例二
最近，福建福州的一位网友也因使用微波炉遭遇惊险一幕。她想喝热腾腾的奶茶，便将凉奶茶放入微波炉，设置一分钟加热时间后，转身去清洗吸管。仅仅30秒，微波炉里就传来噼里啪啦的声响，还隐约冒出火光。担心爆炸，她赶紧暂停加热。打开微波炉的瞬间，火苗窜出，她用锅铲推翻奶茶杯，火才熄灭。从她晒出的照片可见，奶茶杯上半部分被烧毁，微波炉也被熏黑。回想起当时，网友仍心有余悸，本想热杯奶茶，却险些酿成大祸。其实，网上不少网友都有类似“翻车”经历，大家纷纷表示这种“惊魂时刻”太吓人了！
哪些东西是微波炉加热的“黑名单”？
1. 密封类食物：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类，用微波炉加热时，热源来自物体内部，与平时蒸、煮从外到内的加热方式不同。蛋黄在加热过程中温度迅速上升，体积不断膨胀，超过外面膜、壳的承受限度，就极易引发爆炸。除了蛋类，葡萄、蓝莓、土豆、板栗、带壳花生、榛子、未开口的开心果等有表皮密封的食物，直接放进微波炉加热也有爆炸风险。加热前最好先去皮，或扎几个小孔、打开外壳。
2. 干辣椒：干辣椒含水量少，放进微波炉加热很容易燃烧。而且辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，加热后会散发到空气中，打开微波炉门时，会刺激眼睛和喉咙。
3. 油炸食品：高温会让油炸食品中多余的油脂飞溅，可能引发明火。要是加热时微波炉内起火，千万别立刻打开炉门，应先关闭电源，等炉内明火自行熄灭，机器降温后再查看。
4. 带金属包装的食物：像锡纸盘上的烤翅、裹着锡纸的烤羊腿、放在模具中的蛋挞、有铝箔包装的面包蛋糕，还有金属镀膜包装的食物，比如桶装泡面的盖子、薯片袋子，以及金属罐头、不锈钢餐具、铝餐具、搪瓷器皿、金边或彩绘餐具等都不行。因为金属具有导电性，微波在金属中会激发电子产生电流，可能释放电弧或电火花，严重时甚至燃烧起火。正确做法是，任何带金属的食物都别放进微波炉。不过，一些耐热陶瓷、微晶玻璃等热稳定性较高的容器，放进微波炉是没问题的。
5. 带封闭包装的食物：包装完整的盒装牛奶、果汁，盖得严实的外卖盒、打包盒等餐盒都不能直接进微波炉。食物加热后，热空气在狭小封闭空间急速膨胀，会引发爆炸性减压。正确做法是先打开包装，释放压力，最好将食物从包装中取出，转移到白瓷盘上再加热。
6. 高脂肪食物：带皮红烧肉、带皮肘子、大猪蹄子、肥美的烤鸭等，这些高脂肪食物容易瞬间被加热到高温，出现局部焦糊的情况。而且食物中的脂肪和水分分布不均，受热不一致，膨胀程度不同，可能导致油水混合物“炸锅”。加热这类食物时，要避免选择大功率、长时间的微波模式，记得勤翻动食物，还可以准备微波防溅盖，防止“炸锅”后不好清理。
7. 水和其他液体：长时间用微波炉加热的水、牛奶、果汁、汤汁等液体也很危险。微波炉通过“摩擦生热”，容易将水加热到沸腾温度却不冒泡，形成“过热水”。这种表面平静实则暗藏危机，端水时稍有晃动，就可能瞬间“爆沸”，滚烫的液体溅出，造成烫伤。加热液体时，要避免大功率、长时间加热，可采用中度火力、短时加热，拿取时记得戴上防烫硅胶手套。
小贴士
微波炉给生活带来便利的同时，也隐藏着不少安全隐患。了解这些“黑名单”食物，避开使用雷区，才能让微波炉真正成为厨房好帮手，守护我们的居家安全！
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